Unidad 3 Oferta y Mercado Agrario
La Unidad 3 cubre el lado de la oferta del mercado. La sección 6 se centra en cuestiones relacionadas con el uso de los recursos y las respuestas de producción de las empresas en el corto plazo. La sección 7 discute las fuerzas económicas subyacentes al uso de insumos de la empresa, la expansión de la empresa y la elección de los productos. Una introducción a la curva de oferta del mercado y la determinación de precios y cantidades de compensación del mercado en competencia perfecta (Sección 8) y competencia imperfecta (sección 9) completa esta Unidad.
Sección 6: Introducción a la producción y el uso de Recursos
Las empresas emplean una amplia variedad de recursos durante el proceso de producción de un bien o servicio en particular. Una explotación de trigo, por ejemplo, utiliza una combinación de recursos diferente a la de una explotación de soya o una empresa de envasado de carne. Algunas empresas usan mano de obra de manera más estacional que otras. Y algunas empresas requieren más tierra que otras cuando producen su producto.
A pesar de las grandes diferencias en los recursos utilizados por ciertos tipos de empresas agrícolas de Chile y el mundo, hay una serie de características asociadas con el uso de recursos por parte de estas empresas que pueden generalizarse. En primer lugar, los inputs o insumos se pueden agrupar en varias categorías específicas que facilitan su descripción y análisis. Todas estas empresas también comparten relaciones específicas de producción y costos que proporcionan la base para las decisiones económicas tomadas por una empresa, incluido el nivel de producción y el nivel de insumos de producción a emplear a medida que utiliza su capacidad productiva actual.
En esta sección, asumiremos la existencia de una competencia perfecta. El sector agrícola se acerca más que ningún otro sector de la economía a satisfacer las condiciones de competencia perfecta. También nos enfocaremos inicialmente en comprender el efecto que tiene variar el uso de un factor de producción (insumo) sobre la producción de un solo producto. Ambas suposiciones serán revisadas en capítulos posteriores cuando examinamos múltiples opciones de insumos, múltiples opciones de productos y la naturaleza de las decisiones bajo competencia imperfecta, que existe en varios sectores de la industria alimentaria.
El objetivo de esta sección es introducir algunas relaciones físicas y económicas importantes, que se ampliarán en las siguientes secciones.
Sección 7: Economía de los Factores de Producción y Sustitución de productos
En la sección anterior conocimos una serie de conceptos de producción importantes, su relación con el costo de producción y el nivel de maximización de beneficios del uso de productos e insumos en el corto plazo. En esta sección expandiremos la discusión para incluir dos factores de producción variables y una sustitución de insumos.
En todos los entornos, una empresa puede alterar la combinación de capital y trabajo utilizado en la producción. Por ejemplo, las malezas pueden ser arrancadas o escardadas (práctica que requiere mucho trabajo), o pueden ser eliminadas con herbicidas (una práctica intensiva en capital) . La elección entre capital intensivo y mano de obra de las operaciones intensivas se convierten en un problema a largo plazo y se ven influenciadas por factores tales como el costo relativo del capital y la mano de obra y los cambios en la tecnología.
En países considerados desarrollados como EEUU o de la Comunidad Europea, luego de la Segunda Guerra Mundial, las operaciones agrícolas se volvieron mucho más intensivas en capital. Esta tendencia no solo tiene implicancias para los fabricantes de insumos agrícolas y los trabajadores agrícolas, sino que también tiene consecuencias ambientales. En Chile la situación ha sido similar especialmente luego de la apertura del país a los mercados, sin embargo, aún hay importantes diferencias entre la agricultura de subsistencia, la pequeña agrícultura y la agricultura enfocada en la exportación en terminos de relación trabajo/capital.
El propósito de este capítulo es explicar la economía de la sustitución de insumos a corto y largo plazo. En el corto plazo, determinamos la combinación de costos laborales y de capital variable de menor costo, dados los recursos fijos y la tecnología existentes en la empresa. Debido a que todos los factores de producción son variables a largo plazo, la empresa también tendrá un interés en la ruta de expansión óptima de la mano de obra y el capital en el tiempo.
Sección 8: Equilibrio de Mercado y precio del producto: Competencia Perfecta
En la Unidad 2 discutimos la derivación de la curva de demanda del mercado, basada en las demandas de los consumidores individuales y su elasticidad. Esto representó exactamente la mitad de las relaciones necesarias para comprender las condiciones cambiantes del mercado, incluido el precio de equilibrio del mercado. La otra parte del rompecabezas es la curva de oferta del mercado.
El propósito de este capítulo es explicar cómo podemos derivar la curva de oferta del mercado para un producto en particular en condiciones de competencia perfecta e interpretar qué significa el equilibrio para los consumidores y los productores. También se prestará atención a las fuerzas que causan cambios en el precio de equilibrio del mercado y a la naturaleza del ajuste al nuevo equilibrio.
Sección 9: Competencia Imperfecta: Equilibrio de Mercado y precios
Los procesadores de alimentos, los fabricantes de insumos agrícolas y otras empresas que no pertenecen al sector, proporcionan un puente importante entre los agricultores y los consumidores de alimentos. Estos mercados envían señales importantes a los agricultores que les ayudan a decidir qué productos deben producir, qué cantidad de cada producto deben producir, cómo deben producirse estos productos y dónde deben distribuirse estos productos.
Hasta este punto, hemos asumido que las condiciones requeridas para una competencia perfecta existen en el mercado. En realidad, la economía no consiste completamente en firmas perfectamente competitivas. Si bien muchas empresas agrícolas generalmente satisfacen las condiciones de una competencia perfecta, la mayoría de las empresas con las que hacen negocios en la industria de alimentos no lo hacen. En esta sección, examinaremos varias formas de competencia imperfecta y citaremos diversos ejemplos de la industria.
Dos estudios clásicos de la competencia imperfecta existen en la literatura económica: The Theory of Monopolistic Competition, de Edward H. Chamberlin, publicado en 1933, y The Economics of Imperfect Competition, de Joan Robinson, también publicado en 1933. Entender la teoría de la competencia imperfecta es primordial a la hora de analizar los aspectos económicos del sector empresarial agropecuario. La estructura económica y las características de cualquier mercado definen los límites dentro de los cuales las fuerzas del mercado pueden establecer precios. Para comprender mejor la determinación de precios en una industria, primero debemos entender sus características estructurales y su comportamiento competitivo.